طريقة عمل التميس اليمني

 

5 من 1

التميس اليمني

طريقة عمل خبز التميس او التميز بسهولة من الذ الوصفات.. بالاضافة إلى البيض التركي وصفته لذيذه وسهله وبالفخار اليمني او المغش او الحرضه

الوجبة معجنات
المطبخ المطبخ اليمني
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الكالوري 350 كيلو كالوري
الشيف meri

المقادير

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة حليب بودر
  • 1 ملعقة سكر
  • 1 ملعقة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 فنجان زيت
  • ¾ كوب ماء دافي

الخطوات

  1. نخلط المكونات لعمل العجينة

  2. نترك العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة

  3. نقسم العجينة نصفين

  4. نرش زيت تحت العجينة

  5. نفرد العجينة ونخرمها بالشوكة

  6. نرش على العجينة القليل من الزيت ثم القليل من السمسم

  7. نضعها بصينية الفرن وندخلها فرن ساخن جداً

  8. نحمرها من تحت ومن فوق

  9. ويمكن اضافة الجبنة للعجينة الثانية ثم اعادة فردها

فيديو الوصفة

طريقة عمل سلطة فلافل

 

5 من 1

سلطة فلافل

طريقة عمل سلطة الفلافل(الطعميه) من اروع الاكلات الي ممكن تذوقها 

الوجبة سلطات
المطبخ المطبخ المصري
مدة الإعداد 10 دقائق
الوقت الكلي 13 دقائق
الشيف meri

المقادير

  • فلافل(طعميه)
  • بطاط مقلي
  • سلطه(خس ،طماطم، بقدونس)
  • مخلل
  • صلصة
  • طحينه

الخطوات

  1. سلطة الطحينية عبارة عن 4 ملاعق طحينية سائلة .. واحد زبادي .. ملعقة كبيرة مايونيز .. عصير نص ليمونة ... ملح .. (نخلطهم جيداً)

  2. الطبقات بالترتيب (البطاطا .. فلافل .. بقدونس.. صلصة طحينية .. باذنجان مقلي .. طماطم وخس .. فلافل .. مخلل .. صلصة طحينية

فيديو الوصفة

اكلات رمضان المفضلة في مائدة الافطار اليمنية (تجميع بفيديو واحد)

مجموعة من الوصفات والاكلات لشهر رمضان المبارك في مائدة الافطار اليمنية

اضغط هنا لمشاهدة الفيديو بالكامل

اكلات رمضان (الافطار)

مجموعة من الوصفات والاكلات لشهر رمضان المبارك في مائدة الافطار اليمنية

الوجبة حساء, معجنات, وجبة افطار, وجبة غداء
المطبخ المطبخ اليمني
مدة الفيديو 30 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
الشيف meri

المقادير

  • وصفة شوربة بر
  • وصفة شوربة عدس
  • وصفة رقائق وحشوة السمبوسة
  • وصفة لحوح يمني
  • وصفة شفوت يمني
  • وصفة مخلوطة يمنية
  • وصفة عتر يمني
  • وصفة كاكلس
  • وصفة سمبوسك الدجاج

الخطوات

  1. هذه مجموعة من وصفات واكلات رمضان مناسبة لمائدة الافطار موجودة كاملة بالفيديو المرفق

فيديو الوصفة

طريقة عمل البسبوسة بالنوتيلا

 

5 من 1

البسبوسة بالنوتيلا

طريقة عمل وتحضير بسبوسة بالنوتيلا "لذيذة جداً"

الوجبة حلويات
المطبخ المطبخ اليمني
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 6
الكالوري 1 كيلو كالوري
الشيف meri

المقادير

  • 1 حبة بيضة
  • 1 كوب سميد ناعم
  • نص كوب جوز الهند
  • 1 كوب زيت
  • 1 فنجان سكر
  • 1 علبة قشطة
  • 2 ملعقة زبادي
  • 1 ملعقة بيكنج بودر
  • فانيليا
  • 2 ملعقة نوتيلا

الخطوات

  1.  نخلط كل المكونات مع بعض

  2.  نضع طبقه في صحن مدهون بزيت

  3. نرش فوقها نوتيلا

  4. ثم نضع الطبقه الباقيه

  5. نزينها سواء باللوز او البندق وندخلها الفرن

  6. عند خروجها من الفرن نصب عليها شيره او حليب مكثف

  7. الشيرة : كوب ماء وكوبين سكر ع النار وبالعافيه

  8. شاركوني بتعليقاتكم على الوصفه وشكرا

فيديو الوصفة

عمل ورق السمبوسة بطريقتين

طريقتين لعمل ورق السمبوسة (الاكلة الرئيسية لشهر رمضان)

فيديو الوصفة هنا

ورق السمبوسة

طريقتين لعمل ورق السمبوسة (الاكلة الرئيسية لشهر رمضان)

الوجبة معجنات
المطبخ المطبخ اليمني
مدة الإعداد 7 دقائق
مدة الطبخ 3 دقائق
الوقت الكلي 10 دقائق

المقادير

  • دقيق
  • نشا
  • ملح
  • كمية زيت

الخطوات

  1. نعجن كل المقادير حتى تتكون عجينة قاسية قليلاً 

  2.  نتركها ترتاح 

  3. نعمل الورق بطريقتين 

  4. اولا نقسم العجينة نصين نص نجعلها مثل ماهي

  5.  والنص الاخر نقسمها أربع كرات صغيرة متساوية

  6. نبدأ بالطريقة الأولى .. 

  7.  العجينة الكبيرة نجعلها ترتاح ثلاث دقايق حتى يسهل فردها

  8. ثم نبدأ عملية الفرد بالطريقة الموضحة بالفيديو 

  9.  نرش ع الرخامة شوية زيت ونشأ للفرد

  10.  نفردها لأقصى حد 

  11.  وندهن شق واحد بالزيت ونرشه بالنشأ 

  12.  ونقفل النص الاخر من العجينة 

  13. وندهن ايضاً بالربع الباقي للعجينة زيت ونرش نشأ ونقفلها كما هو موضح بالفيديو

  14.  ونتركها ترتاح قليلاً .

  15.  ثم نفردها مرة اخرى

  16. نضعها ع الصاج فقط لمدة دقيقة حتى تنشف

  17. نبدأ بتقطيعها وهي ساخنة ونفككها .. الطريقة الثانية موضحة بالفيديو ايضاً

فيديو الوصفة

طريقة الزربيان العدني بالدجاج

 

الزربيان العدني بالدجاج

طريقة عمل الزربيان العدني اللذيذ مع الدجاج .. طريقة اتحدى بها امهر الطباخين.

الوجبة وجبة غداء
المطبخ المطبخ اليمني
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة

المقادير

  • رز
  • دجاج او لحم
  • 2 مكعب ماجي
  • بطاط
  • 7 فصوص ثوم
  • 3 حبات بصل مقطع جوانح
  • طماطم
  • كبزرة خضراء وناشفة
  • فلفل وكمون
  • ملح
  • رشة قرفة خفيفة
  • 1 كوب لبن
  • زيت

الخطوات

  1. نقلي البصل بالزيت لمن يحمر تماما.

  2. ثم ناخذ كميه كبيره منه ع جنب

  3. نضع الدجاج والبطاط على بقية البصل ونحمرهم قليل

  4. في الخلاط نضع الطماط واللبن والبهارات والماجي والكبزرة والبصل ونخلطهم

  5. نصبهم على الدجاج ونقفل الضغاط لمدة ربع ساعه

  6. نسلق الرز بماء غزير وملح وحبتين هيل

  7. . لمن تنضج الدجاج نصفي الرز ونضيفه للدجاج من غير تقليب

  8. نقفل عليهم الطنجره لمدة عشر دقايق على نار هادئه

  9. نبخر الرز

فيديو الوصفة

خبز الطاوة اليمني (خبز الصاج – الفطيرة)

طريقة عمل خبز الطاوة اليمني (خبز الصاج – الفطيرة) في المنزل.

خبز الطاوة اليمني (خبز الصاج - الفطيرة)

طريقة عمل خبز الطاوة اليمني (خبز الصاج - الفطيرة) في المنزل.

الوجبة معجنات
المطبخ المطبخ اليمني
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 5 دقائق
الوقت الكلي 15 دقائق
الحصص 4
الكالوري 77 كيلو كالوري
الشيف meri

المقادير

  • 3 اكواب دقيق ابيض
  • 2 اكواب دقيق اسمر
  • 2 ملاعق حليب بودر
  • 1 ملعقة سكر
  • 1 رشة ملح
  • ماء للعجن

الخطوات

  1. نعجن كل المكونات ونفردها

  2. نرشها بسمن وزيت

  3. نعطفها مربعات

  4. نفردها 

  5. نحطها بطاوه ساخنه حتى تحمر من الجهتين

فيديو الوصفة

سلطة الجرجير بالرمان

 

سلطة الجرجير بالرمان

وصفة سلطة الجرجير لذيذه ومغذيه ومفيده

الوجبة سلطات
المطبخ المطبخ اليمني
مدة الإعداد 5 دقائق

المقادير

  • جرجير
  • رمان
  • فجل احمر
  • عصير ليمون
  • زيت زيتون

الخطوات

  1.  نضع الجرجير في طبق

  2. نجهز الصوص ملعقه زيت زيتون وملعقه عصير ليمون وملح

  3. نسكب الصوص فوق الجرجير

  4. نزينها بشرايح فجل وليمون او حسب الرغبه

  5. نرش الرمان فوقها وبالعافيه

ميني بان كيك بالنوتيلا والفواكه

 

ميني بان كيك بالنوتيلا والفواكه

وصفة البان كيك من الذ الوصفات للحلا والسناك طريقته سهله وسريعه ولذيييذه جدا جدا

الوجبة حلويات
المطبخ المطبخ اليمني
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 5 دقائق
الوقت الكلي 10 دقائق
الشيف meri

المقادير

  • 1 ونصف كوب دقيق
  • 1 كوب حليب
  • 1 حبة بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة سكر
  • 2 ملعقة دقيق
  • 1 رشة ملح للزينة

الخطوات

  1. نحط كل المكونات بالخلاط ونخلطهم

  2. نضيف الدقيق بالتدريج

  3. في مقلاة ساخنة نصب الخليط بالحجم اللي نحب

  4. نزينها بعد اخراجها من المقلاة